Brasserie Moustache

TOULOUSE - FRANCE

Programme : reconstruction d’une brasserie

au marché d’intérêt national de Toulouse
Maître d’ouvrage : MIN de Toulouse
Maîtrise d’œuvre : Synopsys architecture
Shon : 295 m²
Coût : 400.000 € HT
Projet  2009

Située dans une enclave couverte, la plate-forme accueillant ce projet souffrait d'un manque de lumière naturelle, ainsi que de la proximité des quais, lieu de passage fréquent des chariots. Tel que nous l'avons conçu, pour accéder à la brasserie, le visiteur doit contourner le mur rideau déployé sur toute la hauteur, celui-ci la protégeant du bruit et du passage.

Un premier découpage du volume permet d’amplifier l’apport de lumière naturelle. Le cœur du projet (deuxième découpage) est enveloppé par un cadre blanc tombant sur les parois latérales, ce qui donne la possibilité de diffuser de la lumière et de traiter l’acoustique de la zone centrale la plus bruyante. Ce découpage s’achève ainsi sur la zone bar, le grand linéaire noir permet de finir la composition et d’accentuer l’effet du cœur blanc.

Le sol est en carrelage gris clair dont la trame et la déclinaison de la texture suffisent pour délimiter les zones. La composition simple des matériaux, ainsi que le choix des coloris donnent un aspect sobre et clair au projet, dont l’implantation dans l’existant fut techniquement complexe.

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